Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Gustos Koch des Jahres: Die Zeit der cholerischen Halbgötter ist vorbei
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Ein junger Wilder, viele alte Kämpen: Der Restaurantführer Gusto kürt in seiner neuen Ausgabe Torben Schuster zum Koch des Jahres und zeigt viel Wohlwollen gegenüber den Traditionalisten der Kochkunst․

​​​​​Sternerestaurant im Golfclub: Lieber eine Challans-Ente als drei Birdies
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Gut Lärchenhof bei Köln ist der einzige Golfclub Deutschlands mit einem Sternerestaurant in seiner Vereinsgaststätte․ Kann diese Konstellation gut gehen? Der junge Chefkoch Torben Schuster kennt die Antwort․

​​​​​Welche kulinarischen Spezialitäten Holland mittlerweile zu bieten hat
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Lange Zeit galten Frittiergerichte als Höhepunkt der holländischen Kochkunst․ Das hat sich gewaltig geändert, doch viele wissen nichts davon․ Nach einer kulinarischen Reise von Zeeland nach Zwolle weiß man es entschieden besser․