Цифра дня: Паста в сырной голове вошла в топ-10 блюд «Перчини» В октябре в ресторане «Перчини» подавали сезонный спешл — пасту «качо э пеппе» в сырной голове. За месяц она вошла в топ-10 популярных блюд заведения. Поэтому в ноябре в сырной голове будет подаваться паста в перечном соусе с тремя новыми вкусами: пастрами из говядины, запеченным куриным филе или тигровыми креветками. После подачи сырную голову вернут на кухню, где с нее снимут верхний слой и проведут тщательную термическую обработку газовой горелкой. Таким образом, в сыре снова можно подавать популярную пасту. @enter_samara