Buró Árbol Наконец, добралась в Palermo Hollywood до кафе, которое открыли знакомые ребята, и за историей создания которого с нуля интересно следить в телеграм канале
кривая за мечтой . Ремонт, концепт, бюджет, инвестиции, откуда кофе - Миша все описывает с подкупающей искренностью и иронией к собственным косякам. По известной формуле продаж «люди покупают у людей» очень интересно было, что же получилось у ребят. Тем более, что там уже, кажется, «побывал весь Instagram», вместе с детьми и собаками.
Ездить по утрам пить кофе в другой район как-то не складывается. Но геймченджером стал воскресный бранч, который в роли guest star делала моя подруга
Ира Загребина. Не представляю, как ей удалось закрыть 5 часов полной посадки и живой очереди из желающих попробовать корейский омлет, питу с курицей, спаржей и дзадзики и брускетту с рикоттой, клубникой и фисташками. Моя пита унесла меня куда-то в ближневосточный стритфуд за счет щедрой порции маринованного халапеньо, но по сути - это оммаж на греческий гирос с акцентом на местный сезонный продукт - спаржу.
Идея в том, что по выходным друзья проекта, которые имеют отношение к кулинарии, создают небольшое авторское меню. Вне него на бранче можно заказать только сырники, которые уже стали главной фишкой заведения. Ну и, конечно, кофе. Лавандовый раф и бамбл для таких, как я, люибителей «вкусненького» и альтернатива для гурманов. Про кофе подробно у Миши последнее видео в канале.
Вечером действует небольшое меню тапас к вину и коктейлям. В винную карту стали добавлять интересные вина, как линейка Kung Fu от Riccitelli. Из коктейлей рекомендую spritz с домашним лимончелло. Не такой сладкий и «химозный» как привычный апероль.
С одной стороны ребятам удалось создать классную атмосферу «в гостях у друзей» с ковром, керамикой и заботливым хостом
Димой, с другой - внедрить технологические фишки с электронной картой лояльности и «навороченной» техникой для кофе. Ценник весьма гуманный для этого района. Pets & kids - категорически friendly.
За фото для этого поста спасибо
Ване Смекалову, я мало что успела снять, погрузилась в контекст
👻Что думаете про это место? Делитесь, ребята очень ценят обратную связь, в том числе и критику. За анонсами бранчей можно следить в Instagram
