Одна из великолепных туринских привычек - подавать к кофе взбитые сливки
☕️ Такого я не встречала в Италии нигде! Espresso con panna в туринском варианте - это собственнно кофе (caffè // caffè doppio, двойной) и поданные вместе с ним в отдельной посуде взбитые сливки, чья мягкость великолепно смягчяет крепость кофе.
Понаблюдала за людьми в
исторических городских кафе. Сливки в кофе почти никто не кладет. Или ими закусывают кофе, или набирают сливки на ложечку, опускают ее в кофе и едят чуть приправленные кофе сливки.
За такие простые ритуалы я обожаю Италию. И такие привычки и традиции я собрала для своей книги об этой стране. Сдаю ее в издательство в ближайшие дни и надеюсь взять ее в руки - и презентовать вам! - в конце августа.