Как пельмени в России появились Не смотря на то, что в России пельмени - это очень популярное блюдо, изобретены они были в Китае, а в Россию попали, по наиболее распространенному мнению, в 14-15 вв. от приуральских народов (
пермяков, коми, удмуртов). Однако вопрос о том, откуда именно в Россию попали пельмени остается дискуссионным. До 1820-1830-х гг. пельмени не упоминаются ни в одной кулинарной книге, так как до XIX века это блюдо было региональным -
распространенным только на Урале и в Сибири, где были контакты с Китаем. Почему пельмени стали популярными по всей стране именно в XIX веке? Дело в том, что именно в этот период времени в России начинается промышленный переворот, появляются железные дороги и связь между регионами становится более тесной, что позволяет сложиться общерусской национальной кухне. Население приходит в движение и переселяясь на новые места, привозит с собой свои кулинарные прив...
http://newsiteworks.com/component/k2/item/106940