КАПУЧИНАТОР
Channel
454
subscribers
Мой небольшой канал про кофе или около того в моей жизизни. Ничего серьезного тут не ждем, ну или не много, я такое не люблю.
Т.к. это мой канал, то оставляю за собой право делать ошибки и говорить как есть на уме, поэтому 18+
Доброго дня! Посмотрите в какой приятной атмосфере вчера прошел наш ламповый отборочный на внутренний Aeropress battle. Он открывает цикл внутренних чемпионатов в нашей компании. Далее отборочные будут в Казани, Нижнем Новгороде, Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Новосибирске, а финал будет проходить в Омске, в декабре.
Всего на отборочные зарегистрировалось почти 100 человек, это все наши сотрудники, причем не только бариста, но так же и офис, управляющие, тренера. В финале будет 8 человек, хотя городов 7, но все было по квотам в зависимости от кол-ва участников, в Омске 2 квоты.
Уже сейчас, после первого этапа, понимаю, что 1-2 года и команда сильно шагнет вперед, а мы увидим новые лица на внешних мероприятиях. Ребята молодцы)
Сам я не участвую т.к. занимаюсь организацией + провожу МК для ребят, но полечу на днях в Казань на CTC, чтобы там уже участвовать в баттле. Чашку, кстати, еще не проработал, только чекнул в каппинге. Есть идея, не было времени, но постараюсь сделать все как полагается!
Всего на отборочные зарегистрировалось почти 100 человек, это все наши сотрудники, причем не только бариста, но так же и офис, управляющие, тренера. В финале будет 8 человек, хотя городов 7, но все было по квотам в зависимости от кол-ва участников, в Омске 2 квоты.
Уже сейчас, после первого этапа, понимаю, что 1-2 года и команда сильно шагнет вперед, а мы увидим новые лица на внешних мероприятиях. Ребята молодцы)
Сам я не участвую т.к. занимаюсь организацией + провожу МК для ребят, но полечу на днях в Казань на CTC, чтобы там уже участвовать в баттле. Чашку, кстати, еще не проработал, только чекнул в каппинге. Есть идея, не было времени, но постараюсь сделать все как полагается!
С wow дрипами от Субмарины покончено!
Сегодня вскрыл последний, Панама Дрима Зеде, сорт каттура. Лучшее время чтобы вскрыть его т.к. в букете много имбиря и печенья, идеально под такую погоду за окном. Что сказать, интересный вкусовой опыт получен!
Скоро CTC в Казани, надеюсь там ничего не захочется взять домой, а то еще с весеннего не все выпил))
Сегодня вскрыл последний, Панама Дрима Зеде, сорт каттура. Лучшее время чтобы вскрыть его т.к. в букете много имбиря и печенья, идеально под такую погоду за окном. Что сказать, интересный вкусовой опыт получен!
Скоро CTC в Казани, надеюсь там ничего не захочется взять домой, а то еще с весеннего не все выпил))
Сегодня решили попробовать растворимый кофе от NOMAD. И стало интересно как это будет смотреться на фоне галараствора от Сварщицы.
От NOMAD была мытая Коста-Рика. На пачке написано что-то про эспрессо, но в рецепте 200гр воды, ооокеей.
От Сварщицы Колумбия Ля Виргинья пакамара, так же мытая.
Если честно сложно сказать что лучше или хуже. У NOMAD более плотная, объемная чашка, тактильно приятная. Это не то что прям читаемая мытая Коста-Рика, возможно правда похоже на обжарку под эспрессо, но это очень хорошо для растворимого. У Сварщицы намного более читаема обработка, сортовость, очень легкий кофе, очень кислотный.
Что смущает у NOMAD это цена, 13 евро за 5 пакетиков. Ну то есть это цена практически чашки фильтра. При том, что цена на зерно у них от 12 евро за пачку 0.25 фильтр обжарки т.е. примерно как в России цены, чуть выше.
От NOMAD была мытая Коста-Рика. На пачке написано что-то про эспрессо, но в рецепте 200гр воды, ооокеей.
От Сварщицы Колумбия Ля Виргинья пакамара, так же мытая.
Если честно сложно сказать что лучше или хуже. У NOMAD более плотная, объемная чашка, тактильно приятная. Это не то что прям читаемая мытая Коста-Рика, возможно правда похоже на обжарку под эспрессо, но это очень хорошо для растворимого. У Сварщицы намного более читаема обработка, сортовость, очень легкий кофе, очень кислотный.
Что смущает у NOMAD это цена, 13 евро за 5 пакетиков. Ну то есть это цена практически чашки фильтра. При том, что цена на зерно у них от 12 евро за пачку 0.25 фильтр обжарки т.е. примерно как в России цены, чуть выше.
Хотел отдельно рассказать про одну кофейню, в которую зашел дважды, пока мы были в Испании.
Anouk
Изначально думал, что это будет первая кофейня куда мы зайдем по прилету т.к. находится в 15 минутах от офиса Marre Terra, но было чуть не по пути.
Приятнейшее место! Женщина, которая там работала, знала английский примерно как я т.е. не очень, но мы как-то мило смогли пообщаться, что решил потом еще раз зайти.
Работают на NOMAD. Взял пару пачек)
Маленькая кофейня, по сути в пригороде, но при этом с оборудованием все в порядке и есть кофемолка как под одинарный, так и под двойной эспрессо! Да, в меню кофеен там отдельно 1х и 2х эспрессо. Фильтр, альтернатива все есть. Рядом пляж)
Очень понравился формат открытого бара, что создает ощущение, как будто приходишь к кому-то в гости, в сочетании с очень гостеприимным отношением это супер!
Знаю в России, что у Papa Carlo, в Ельцин центре, тоже открытый бар, но пока не дошел до них.
Может кто где еще есть кофейня с открытым баром в России?
Anouk
Изначально думал, что это будет первая кофейня куда мы зайдем по прилету т.к. находится в 15 минутах от офиса Marre Terra, но было чуть не по пути.
Приятнейшее место! Женщина, которая там работала, знала английский примерно как я т.е. не очень, но мы как-то мило смогли пообщаться, что решил потом еще раз зайти.
Работают на NOMAD. Взял пару пачек)
Маленькая кофейня, по сути в пригороде, но при этом с оборудованием все в порядке и есть кофемолка как под одинарный, так и под двойной эспрессо! Да, в меню кофеен там отдельно 1х и 2х эспрессо. Фильтр, альтернатива все есть. Рядом пляж)
Очень понравился формат открытого бара, что создает ощущение, как будто приходишь к кому-то в гости, в сочетании с очень гостеприимным отношением это супер!
Знаю в России, что у Papa Carlo, в Ельцин центре, тоже открытый бар, но пока не дошел до них.
Может кто где еще есть кофейня с открытым баром в России?
Держу в курсе.
Open de cata окончен!
Выиграл Андрей Васильев из Украины!
Очень плотный финал был, решалось все по времени, потому что топ3 набрали одинаковое кол-во баллов по итогам 2х раундов. Участники жёсткие, конечно!
После каждого раунда была открытая дегустация кофе, который заваривали участникам, для зрителей. Я попробовал и это были сложные столы, особенно на триангуляциях. Информацию о кофе в комментариях прикреплю.
Open de cata окончен!
Выиграл Андрей Васильев из Украины!
Очень плотный финал был, решалось все по времени, потому что топ3 набрали одинаковое кол-во баллов по итогам 2х раундов. Участники жёсткие, конечно!
После каждого раунда была открытая дегустация кофе, который заваривали участникам, для зрителей. Я попробовал и это были сложные столы, особенно на триангуляциях. Информацию о кофе в комментариях прикреплю.
Держу в курсе. Мы все.
У Артура 2 балла.
Хороший первый опыт выступления за границей) Пока больше нечего сказать, просто нужно время переварить все)
Прикладываю так же фото итоговой таблицы и более подробной информации о кофе который был.
Завтра узнаем кто выиграет)
У Артура 2 балла.
Хороший первый опыт выступления за границей) Пока больше нечего сказать, просто нужно время переварить все)
Прикладываю так же фото итоговой таблицы и более подробной информации о кофе который был.
Завтра узнаем кто выиграет)
Держу в курсе.
4,5 балла из 8.
Было 4 страны. Бразилия, Колумбия, Кения и Никарагуа.
Обидно потерял балл на Бразилии, в моменте просто чашку поставил не на ту ячейку, соседнюю Бразилию и стою думаю жеееесть, да ёлки палки! Пришлось искать вторую Бразилию просто чтобы 0,5 балла отыграть. Пример того как волнение не помогает и не выгодно, так бы было 5,5. Остальные ошибки по делу, Колумбии и Никарагуа похожи были очень.
На ознакомительном каппинге ещё язык обжог))
Из соперников пока максимум 6 баллов было, думаю это и будет проходной в итоге. В финал 8 человек проходят.
Артур будет в последней группе, это где то к концу обеда будет.
4,5 балла из 8.
Было 4 страны. Бразилия, Колумбия, Кения и Никарагуа.
Обидно потерял балл на Бразилии, в моменте просто чашку поставил не на ту ячейку, соседнюю Бразилию и стою думаю жеееесть, да ёлки палки! Пришлось искать вторую Бразилию просто чтобы 0,5 балла отыграть. Пример того как волнение не помогает и не выгодно, так бы было 5,5. Остальные ошибки по делу, Колумбии и Никарагуа похожи были очень.
На ознакомительном каппинге ещё язык обжог))
Из соперников пока максимум 6 баллов было, думаю это и будет проходной в итоге. В финал 8 человек проходят.
Артур будет в последней группе, это где то к концу обеда будет.
Telegram Center
Channel