За 2023 год россияне потратили в ресторанах (рестораны, кафе и самовывоз из них) — 2,3 трлн руб. (с НДС), при этом траты жителей на доставку продуктов составили 492 млрд руб., на кулинарию — 955 млрд руб. Траты на готовую еду представляют собой долю в 62%, на траты в ресторанах приходится порядка 13%, 25% приходится на покупку кулинарии в самих магазинах. Объем рынка готовой еды составляет 3,8 трлн руб. При этом в перспективе этот рынок может вырасти в 4 раза, до 14 трлн руб. (с) РБК | подписывайтесь на @ecworld   | прогнозы и аналитика