Любите мороженое?Группа немецких ученых во главе с Дж. Робертом Вагнером выяснила, что распространенная пищевая добавка каррагинан (
Е 407), которую применяют в качестве эмульгатора и загустителя,
разрушает кишечный барьер и ухудшает метаболизм сахара. До сегодняшнего дня каррагинан считался общепризнанным безопасным пищевым добавкам.
Его добавляют в продукты детского питания, желе, мороженое, пудинги, альтернативное молоко, мясные продукты и йогурты.
Более ранние исследования уже выявляли связь каррагинана с
хроническими воспалительными заболеваниями кишечника, язвами, повышением уровня сахара в крови и резистентностью к инсулину у животных.
«Учитывая широкое использование каррагинана в пищевых продуктах, следует серьезно отнестись к потенциальным рискам для здоровья, — подчеркнул профессор Вагнер, — Важно, чтобы мы понимали, как пищевые добавки могут влиять на наше здоровье».
Мы советуем избегать Е-добавки и читать составы.
Ссылка на исследование
здесь. 
