КОЛЛАГЕН РАСПАДАЕТСЯ НА АМИНОКИСЛОТЫ в процессе пищеварения?Это главный аргумент тех, кто утверждает о неэффективности добавок коллагена. Превентивщики и продавцы БАД-ов в большинстве своем знают, что белки в процессе пищеварения распадаются на аминокислоты.
Но все ли так просто на самом деле
❓Раньше действительно предполагалось, что те же гидролизаты коллагена полностью распадаются на отдельные АК и потом всасываются в кровоток. Но сейчас есть небольшие данные, что ди- и трипептиды появляются в кровотоке человека после приема гидролизата коллагена [1].
Коллаген кстати в этом плане не уникален, например при переваривании того же казеина образуются пептиды, в частности β-казоМОРФИН-7, из-за которого некоторые "упорытые" утверждают, что имеется зависимость от сыра, увеличивается риск развития диабета и прочие бредни [2].
🚨Т.е. небольшие пептиды, состоящие из 2 или 3 аминокислот, могут всасываться через апикальную мембрану энтероцитов, это факт [3].
И вот с этими короткими пептидами и связывают магические свойства коллагена.Почему же добавки коллагена, все таки, не показывают эффективности?
➡️Во первых, для того, чтобы быть "включенным" в синтезируемый коллаген, необходимо "зайти" в фибробласт, где происходит процесс синтеза коллагена. Проблема в том, что переносчики ди/трипептидов (PepT1, PepT2, PhT1 и PhT2) в фибробластах не найдены. Данные белки-переносчики, или "двери для входа" пептидов в клетки найдены в кишечнике, почках и мозге [4].
➡️Во вторых, даже если мы представим, что пептиды оказались внутри фибробласта, то....их там никто не ждал
😂Дело в том, что процессы синтеза коллагена происходят на рибосомах. Эти органеллы "строят" белок согласно строгой инструкции (мРНК), и добавление "готовых" ди/трипептидов в эту инструкцию не входят.
➡️В третьих, изменение структуры некоторых аминокислот (гидрокислирование, гликозилирование) происходит УЖЕ ПОСЛЕ построения первичной структуры коллагена (т.е., сначала формируется последовательность аминокислот, и только потом, некоторые АК модифицируются). Поэтому "готовые" ди/трипептиды с уже модифицированными АК из добавок коллагена не будут вносить свой вклад в синтез.
Источники:
1.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16076145/ 2.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/rn-2313.
https://doi.org/10.1016/B978-0-12-378630-2.00106-74.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3602806/