Российские производители сидра столкнулись с нехваткой и подорожанием яблок, необходимых им для выпуска напитка. Об этом РБК рассказали опрошенные участники рынка. По словам председателя Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александра Казакова, владельца сидродельни «Заповедник», рост цен на техническое яблоко, используемое в отрасли, в зависимости от региона составил от 25 до 100% год к году. Это связано со снижением урожая в центральном, северном и северо-западном округах страны из-за майских заморозков. Именно в этих регионах расположена большая часть производств традиционного сидра (то есть того, который производится из свежих яблок, а не из концентрата яблочного сока), пояснил Казаков. Например, в Псковской области в этом году было собрано лишь 30% от традиционного урожая. Информацию о подорожании яблок и яблочного сока подтвердил и подмосковный производитель сидра Максим Брехт. На поздний урожай, который наиболее востребован у производителей, цены в годовом выражении выросли почти в 2 раза, уточнил он. Так, в прошлом году литр яблочного сока стоил ₽25, а в этом уже ₽50, рассказал Брехт на основе проведенного им опроса почти 30 производителей сидра. Сооснователь «Токсовской сидрерии» Константин Шмолдаев отмечает, что в северо-западном регионе урожай яблок составил всего 30-40% от традиционного объема. Сейчас яблоки стоят дороже на 15–20%, чем в прошлом году, добавил Шмолдаев. По словам тульского производителя сидра St.Anton Олега Горелова, урожай яблок в этом году ниже «минимум в 3 раза». На этом фоне крестьянско-фермерские хозяйства еще в августе подняли цены с ₽11–12 за 1 кг технического яблока годом ранее до ₽20. Сейчас стоимость 1 кг яблок составляет уже ₽27. В мае этого года в центральной России наблюдалась аномально холодная погода, которая привела к гибели сельскохозяйственных культур. В ряде регионов, в частности в Воронежской, Ростовской, Тамбовской, Липецкой и Волгоградской областях, вводился режим ЧС. На этом фоне Национальный плодоовощной союз просил Минсельхоз поддержать садоводческие хозяйства из-за риска банкротства. В обращении отмечалось, что аграрии столкнулись с гибелью будущего урожая: у ООО «Агроном-сад» в Липецкой области к концу мая погибло около 75% урожая яблок, у ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября» — до 85%, у белгородских ООО «Белгородские яблоки» и ООО «Владимировский сад» — 100% урожая яблок. В начале июня глава Минсельхоза Оксана Лут сообщала, что из-за заморозков министерство снизило прогноз урожая яблок в России в 2024 году с 1,8 млн до 1,5 млн т и прорабатывает с дружественными странами поставки дополнительных объемов яблок (в 2023 году, для сравнения, было собрано 1,7 млн т). При этом замруководителя Россельхознадзора Антон Кармазин со ссылкой на прогноз Минсельхоза отмечал, что майские заморозки приведут к «небольшому недобору урожая» плодовых. Он обещал, что нехватки яблок на российском рынке не будет и цены не вырастут, потому что это все будет замещено поставками из тех же наших ближайших дружественных соседних стран — из Азербайджана, Турции, Армении, Белоруссии, Сербии и Приднестровья. К началу осени и сезона сбора урожая ситуация, впрочем, улучшилась. Основные крупные производства яблок сосредоточены в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах, не пострадавших от непогоды, отмечали в Национальном плодоовощном союзе. По данным Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, в прошлом году в России было произведено 8 млн дал сидра. Почти 97% приходилось на сидр из концентрата, а традиционный напиток из свежих яблок занимал не более 3%.