5 нетипичных семейных рецептов московских шефов | #МГФ Я просмотрел все 70 сетов Московского Гастрономического Фестиваля и выбрал 5 самых интересных семейных традиций – в этом сезоне у него тема такая. 1️⃣ SAViV Шеф Ильи Черкашин разбирается в нанайской кухне. В ее традициях и сделал свой сет: щука, кета, осетрина, торт с вишней. Богато живут нанайцы. Или это про группу На-на? 2️⃣ 800°C Contemporary Steak Beef Wellington – всегда выигрышный вариант. Шеф восьмисотки из английской аристократии? 3️⃣ Blush Мусс из фуа-гра с гематогеном – достаточно безумно, что бы попасть в список и уж точно ассоциируется с семьей. Я тоже такое ел, но без фуа-гра и мусса. 4️⃣ Рыбторг В детстве у шефа Антона Тихого был беляш с уткой и фуа-гра. В моем детстве удачей был просто беляш не из котенка❗️ 5️⃣ Touche Жаренная картошка с грибами и колбасой. Ни слова больше. Все сеты в этот раз – по 3 900. Фестиваль идет весь октябрь. #МГФ