"Толчëнка" В моём детстве так называлось картофельное пюре. Ходят слухи, что так стал называть мой брат картошку, которую разтолкли толкушкой. То есть, вполне логично. К сваренной в подсоленой воде картошке мама добавляла сметану и сливочное масло, и немного воды, в которой варилась картошка (не картофель 😊). И толкла, именно деревянной односторонней толкушкой. А как вкусно было облизывать эту деревяшку! И почётно 😊 А ещё родители выращивали картошку сами, и разные сорта для разных целей: варки, жарки, супа. Есть поистине сладкая картошка! Столько нюансов. Недавно мне пришлось узнавать состав еды в кафе и ресторанах. И, оказывается, часто пюре - веганское. С "кубиком магги", просто водой, растительным маслом, ну, или мясным бульоном. Для меня это было открытие. Толченку я готовлю как мама, со сметаной, сливочным маслом и немного картофельным бульоном. И в основном, когда приезжает в гости мой брат. И с копчёной скумбрией. Как в детстве 🤤 Но всё равно, в детстве было вкуснее. Да и деревья были большие. Получился не рецепт, а мемуары 😇 #dimirinka_рецепты