🌊 У москвичей есть уникальная возможность попробовать необычных моллюсков прямо на рыбных рынках «Москва – на волне»: любые морепродукты бесплатно откроют и подадут в зоне «Готовим на месте». Дальний Восток традиционно славится обилием рыбы и морепродуктов. Всем хорошо известны камчатские крабы, нерка, горбуша и другие лососевые рыбы, и, разумеется, красная икра. Но также в Японском и Охотском морях идет активная добыча разнообразных моллюсков. 🤩 На рыбных рынках «Москва – на волне» можно найти поистине уникальные морепродукты – анадару, гигантскую мидию Грея, а также вонголе и дальневосточных устриц – хасанскую и императорскую. Одним из самых необычных «экспонатов» рыбных рынков по праву считается анадара. Этих моллюсков добывают в Японском и Охотском морях. Любопытно, что анадара очень древняя – возраст старейших окаменелостей достигает 140 миллионов лет. 🤩 По соседству можно найти двух представителей дальневосточных моллюсков – мидию Грея и вонголе. Мидия Грея – это крупнейший вид мидий на планете, масса самого большого пойманного моллюска достигала полутора килограммов. Вонголе, напротив, отличаются меньшим размером, но не менее ярким вкусом. Большинству они знакомы как часть традиционной средиземноморской кухни, однако эти моллюски широко распространены и на Дальнем Востоке. В кулинарии их зачастую добавляют в пасту с чесноком, специями и зеленью. 🤩 Особым спросом, причем не только у гурманов, пользуются императорские и хасанские устрицы. Они отличаются особо нежным сладковатым вкусом и ароматом, а также, как и все створчатые моллюски, богаты минералами и витаминами. 🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы