🥩Вызревание мяса нужно для того, чтобы оно стало мягче, насыщеннее, сочнее🍖 🧂Еще одним преймуществом процедуры является возможность влиять на вкусовые характеристики. Например, при сухом вызревании специалисты могут добавлять мясу ароматы лесного ореха, хамона и сыра.# Стоит отметить также добство хранения и транспортировки. Стейки в вакуумных пакетах легко транспортировать и хранить. 🥩Заказать мясо в камере вызревания вы можете в @delikatmarket на «Трое»🙌🏻