🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️ Сколько шотов в вашем напитке? В посте про эспрессо мы затронули тему "количество шотов". Исходим из формулы 1 эспрессо = 2 шота. Теперь давайте разбираться сколько же эспрессо в вашем "молочном коктейле". Стандартно, в капучино объемом 180 - 230мл идет 1 шот (половина объема эспрессо). При объеме 240 - 350 мл, стандартно, 2 шота или полноценный эспрессо. Таким образом, мы получаем максимально стабильный и сбалансированный напиток. Чудеса начинаются на объемах от 350 мл. В идеале, тут не требуется менять количество шотов. Но как же так? Объема молока то больше! И некоторые математики добавляют третий и даже четвертый шот (если у вас ведро капуча 700мл, то, наверное, стоит!), а это уже два полноценных эспрессо в одном напитке. А что собственно не так? Почему я постоянно подчеркиваю важность одного эспрессо в напитке? Представьте, что вы готовите блюдо на основе бульона из разного исходного сырья, например говяжий и свиной. Причем один из них прям из требухи, от чего вкусы максимально были в дисбалансе. Как это исправить? Правильно замаскировать. В кофе за это отвечает сироп. Статистика показывает, что люди, берущие огромные стаканы, просят добавить сиропы или сахар, потому что они не хотят ощущать вкус кофе — им нужен напиток с оттенком кофе и кофеином. Подпишись.