Когда ты живешь в окружении олив, кажется, что с оливковым маслом не должно быть проблем. Но мы зажрались. Рассказываю. Значит, обычное магазинное оливковое масло нам не подходит, потому что в 90% случаев оно не из итальянских (куда уж там тосканских) оливок (фуфуфу, как так можно), а из итальянских стоит неоправданно дорого. А тут еще наше южное масло с дачи не произошло в этом году, потому что все засохло к херам. Поэтому мы, значит, дождались, пока сиенские соседи соберут и выжмут урожай, и начали поиски. Я закинула сообщение в пару групп, мне ответили, потом еще знакомый подогнал на пробу, потом объявились местные родственники, у которых тоже есть свои дилеры. В итоге у меня дома скопилось пять «пробирок» с маслом. Про одно мы знаем, что оно растет ближе к Гроссето, и сразу, конечно, просыпается снобизм: что они там в Гроссето могут надавить, кроме анализов? Но масло на самом деле ничего, хотя цвет желтоват по нашим меркам, нам бы позеленее. Но зато оно будто бы низкой жирности и стоит совсем недорого. Значит, купим литров пять, чтобы на нем готовить. Потом еще есть два масла чуть подороже с разных холмов на юго-востоке от Сиены, это для брускетт и мяса. Но тут наше знание рынка немного подкачало, потому что мы навскидку так не можем сказать, на каком из двух холмов - Вилларибо или Виллабаджо - масло должно быть лучше, а так вроде вкусные оба. Решили купить по литру каждого. Еще есть пробирка из региона Кьянти, но там холм близко к шоссе, а цена такая же. Но вроде как уже обещали родственникам купить, так что литр точно надо будет взять. В общем, пока у нас 8 литров до следующего сбора, что маловато, но мы решили пока не бежать, а дождаться демпинга. После нового года масло становится прошлогодним и, как автомобили, теряет в цене. А тут как раз мы окончательно определимся с тем, какое нам нравится больше. Надо еще добавить, что до переезда в Италию я оливковое масло не переносила на дух, а вот черный хлеб с толстым слоем нерафинированного подсолнечного без роду и племени был моим наркотиком. Честно говоря, я бы и сейчас не отказалась. Сказала я, вытирая брускетный сок с подбородка.