Если вам еще не надоела тыква (мне она совсем не надоела😀), то советую вам испечь тыквенный чизкейк 🎃. Он невероятно нежный и вкусный. Для основы чизкейка понадобится (форма 20 см): Мука - 85 г Сливочное масло - 60 г Сахар - 60 г Яйцо СО - 1 шт Молоко - 40 мл Ванильный экстракт/ ванильный сахар - 1 ч/л Разрыхлитель - 5 г Соль - щепотка Для чизкейка: Тыквенное пюре - 450 г Творожный сыр комнатной температуры - 400 г Сахарная пудра - 120 г Кукурузный крахмал - 15 г Яйца СО - 2 шт Сливки 33% - 100 мл Корица 1/4 чл (я использую набор специй из Вкусвилл) 🟤Итак, для основы смешиваем миксером размягчённое масло с сахаром до посветления массы. Затем добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем соль, ванилин, молоко и муку и еще раз перемешиваем. 🟤Переливаем тесто в кольцо, обернутое фольгой, или разъемную форму диаметром 20 см. Выпекаем при 180 гр. примерно минут 15, готовность проверяем деревянной зубочисткой. Она должна оставаться сухой. 🟤Пока основа остывает, готовим сам чизкейк. Перемешиваем венчиком творожный сыр и сах.пудру. Затем добавляем крахмал и специи, перемешиваем. По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая массу. После этого добавляем тыквенное пюре и сливки, перемешиваем. 🟤Перемешивать лучше только венчиком, чтобы не перевзбить массу, иначе чизкейк при выпекании может треснуть. 🟤Переливаем чизкейк на основу, выпекаем при 165 гр. в течении часа. Вниз духовки я ставила форму с водой. Готовый чизкейк должен подрагивать посередине. Выключаем духовку, оставляем там чизкейк с приоткрытой дверцей еще примерно на час. Затем можно убрать его на ночь в холодильник.

Есть очень крутой лайфхак для того, чтобы не скапливался конденсат на самом чизкейке. Покрываем форму, в которой находится чизкейк, бумажным полотенцем, сверху ставим тарелку, и так убираем в холодильник. Весь конденсат останется на полотенце.

Пробуйте приготовить такой чизкейк, он обязательно станет вашим любимчиком❤️ #уютные_рецепты