#казачья_кухня
Гребенской пирог с тыквой — сытное и простое в приготовлении казачье блюдо.
Ингредиенты:
— Молоко — 0,5 литра.
— Яйца — 3 шт.
— Масло сливочное — 50 гр.
— Соль — 0,5 ч. л.
—Сахар — 1 ст. л.
— Дрожжи сухие — 10 гр.
— Растительное масло
— Тыква, изюм.
— Сахар, крахмал.
Приготовление:Просеиваем муку и замешиваем тесто как на оладьи. Дадим постоять минут 30. Замешиваем с добавлением растительного масла. Миску с тестом укутываем и даем подойти. Из готового теста формируем пироги.
Тыкву режем небольшими кубиками, варим в небольшом количестве воды до мягкости. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Кладем тыкву в пирог, посыпаем сахаром и изюмом. Можно тыкву кубиками запечь в духовке до готовности или натереть на крупной тёрке, смешать с сахаром и изюмом и начинить пирог. Под тыкву тесто присыпать 1 столовой ложкой крахмала.
Жаровню смазываем растительным маслом, раскатываем пласт, кладем на жаровню. На него — начинку, еще один пласт раскатываем, присыпаем мукой. Его надо сложить пополам и еще раз пополам, сделать надрезы, положить пласт на начинку, развернуть его и каталкой срезать бока. Сверху крышечку мажем желтком и 2 ст. л. воды. Ставим пирог подходить. Выпекаем при 200 гр. 30 минут.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие рецепты казачьей кухни!
📱 Готовь с нами — Первый казачий 
