☕️ Ой, друзья... это кофейно-шоколадная бомба 💥 Торт "Мокко Спайс" — классика с изюминкой, которой с нами поделилась Любовь Кузьмичева 🫶🏻 Этот торт — настоящее гастрономическое приключение. Снаружи он может показаться простым, но внутри раскрывается богатство вкусов: шоколадный бисквит с нотами кофе, нежный сливочный мусс с маскарпоне и пряный акцент кардамона и других специй. Что делает этот торт особенным? • Бисквит. Высокий, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом и лёгким ароматом кофе. • Пряный мусс. Мягкий, сливочный и одновременно многогранный благодаря корице, мускатному ореху и кардамону. • Кофейная нотка. Она не доминирует, а лишь тонко подчёркивает остальные компоненты. Ингредиенты: 🍰 Шоколадный бисквит (16 см): • Яйца — 2 шт. (100 г) • Сахар — 250 г • Мука — 190 г • Какао — 40 г • Разрыхлитель — 6 г • Сода — 3 г • Растительное масло — 60 г • Молоко — 60 г • Горячий свежезаваренный кофе — 130 г 🍰 Пряный мусс на маскарпоне: • Молоко (3.2%) — 190 г • Сливки (33%) — 250 г • Маскарпоне — 250 г • Сахар — 125 г • Желатин — 8 г (замочить в 45 г холодной воды) • Зерна арабики — 15 г • Специи: корица — 3 г, мускатный орех — 1.5 г, кардамон — 10 коробочек Обещайте, что попробуете приготовить (мы точно будем!) ☺️ Сохраните рецепт, чтобы не потерять ❤️