آلژینات چیست؟ اسید آلژینیک (Alginic acid) یک پلی ساکارید غیر یونی که با سدیم و کلسیم، نمک های با عنوان آلژین یا آلژینات می سازد. اسید آلژینیک در دیواره سلولی جلبک های قهوه ای توزیع شده و به صورت رشته های سفید تا قهوه ای و در فرم دانه ای، پودری و گرانولی خرید و فروش می شود. اسید آلژینیک یک کوپلیمر خطی آب دوست است و هنگام هیدراته شدن، یک صمغ چسبناک تشکیل می دهد. روش نگهداری اسید آلژنیک در هوای گرم به آرامی هیدرولیز می شود و ماده ای با وزن مولکولی پایین تر و ویسکوزیته کمتر تولید می کند. با اکسید کننده قوی ناسازگار است و در حضور فلزات قلیایی و فلزات گروه III به استثنای منیزیم نمک های نامحلول ایجاد می کند. پراکندگی های آلژینیک اسید در معرض فساد میکروبی هستند و باید با یک نگهدارنده مانند اسید بنزوئیک، سوربات پتاسیم، سدیم بنزوات، اسید سوربیک یا پارابن حفظ شود. کاربرد های آلژینات: تهیه محصولاتی مانند رژ لب افزایش کیفیت محصولات کازمتیک افزایش غلظت سس‌ و کنسرو تهیه ژله خوراکی آماده حساسیت زدایی از مواد غذایی فرآوری خوراک حیوانات ساخت انواع کود چاپ رنگ روی پارچه تهیه قالب دندانپزشکی @chemistry99 🍏🍏