Дорогие друзья, хочу показать вам рецепт приготовления ухи в казане. Уха получается очень вкусная, наваристая и, я не думаю, что найдутся гурманы, которые откажутся от добавки. Приготовьте это несложное блюдо по нашему рецепту и порадуйте своих родных шикарной ушицей.
Ингредиенты:
Форель
Окунь морской
Белуга
Осетр
Палтус
Картошка
Томаты - 3 шт
Укроп
Петрушка
Зеленый лук
Соль
Лавровый лист - 7 шт
Лук - 3 шт
Смесь перцев
Сливочное масло
Пшенка
Чеснок - 2-3 зубчика
Приготовление:
В казан с кипящей водой забрасываем немного соли, лавровый лист и одну луковицу. Рыбу очищаем от внутренностей, жабер и разделываем на филе. Всё кроме филе и жабер отправляем в казан. В рыбный бульон отправляем немного стеблей укропа и петрушки. На небольшие кусочки режем картофель и лук. На томатах делаем крестообразный надрез и отправляем на 40 секунд в казан, затем достаем и очищаем от шкурки. Из бульона ситечком вытаскиваем все что варилось. В очищенный рыбный бульон отправляем парочку лавровых листьев, картофель, лук, смесь перцев и нарезанные на небольшие кусочки очищенные томаты. Варим до готовности картофеля и добавляем несколько столовых ложек пшёнки. Рыбное филе нарезаем крупными кусками, отправляем в казан и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Наливаем в уху 50 мл водки и отправляем пару зубчиков мелко нарезанного чеснока. Как только уха закипела снимаем казан с огня и окунаем ненадолго в уху горящую головешку. В казан отправляем мелко нарезанный укроп, петрушку, зеленый лук и перемешиваем. Уху наливаем в тарелки, по вкусу добавляем перец и подаем к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #судак #рыба #форель #окунь #уха #ухавказане