Простое, быстрое, недорогое и нереально вкусное блюдо азербайджанской кухни - Чихиртма! Прикольное сочетание спелых томатов, яиц и куриного мяса - заставят облизнуться даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты:
Куриная голень - 2 шт
Яйца - 3 шт
Лук - 1 шт
Томаты - 400 г
Сливочное масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Кинза
Укроп
Приготовление:
Куриную голень отделяем от костей и режем на небольшие кусочки. Мясо слегка присаливаем и по вкусу перчим. Средними кусочками нарезаем лук и, очищенные от плодоножек томаты перетираем через терку. На разогретую сковороду отправляем кусок сливочного масла и, как только масло растает добавляем тертые томаты. На среднем огне выпариваем из томатов лишнюю влагу. На вторую сковороду отправляем небольшой кусочек сливочного масла и нарезанный лук. Буквально через минуту в сковороду с луком отправляем куриное мясо, по вкусу перчим, солим и перемешиваем. Как только курочка с луком подрумянилась перекладываем все в сковороду с томатами и перемешиваем. В миску разбиваем 3 яйца, взбиваем и выливаем в сковороду с мясом. Делаем минимальный огонь и аккуратно все перемешиваем. Чихиртма готова! Блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем кинзой, ароматным укропом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #яйца #чихиртма #азербайджанскаякухня #курица #томаты