Christmas drip от Tasty Coffee. Внутри бленд Бразилии и Гватемалы. Гватемалу я пил не много и не могу представить даже как она сработает с Бразилией
🧐Запах сухого зерна практически чисто бразильский. Шоколад, темные нотки. Но пока у меня закипал чайник, кофе чуть подышал и в запахе стали появляться свежие фруктовые ноты. Банан, ананас, что-то такое кисленькое светлое, сладкое.
Крема гуд, светлая, плотная, хорошее свежее зерно.
Запах после заваривания какао, фундук, шоколад. Классические "темные" нотки. Не пережженые. На остывании в запах, чуть заметно, проскальзывает черный чай с бергамотом.
Вкус мягкий, плотный. Горечи, на удивление, почти нет. Видать Гватемала старается. Ровная чашка с питким чайным телом и приятным мягким, но сухим послевкусием.
Горечь 5/10
Сладость 4/10
Кислота 3/10
Я почти написал, что это простая шоколадно-ореховая чашка. Даже немного скучная. А она остыла и началось. Апельсин оформился в четкий дескриптор. Чайная терпкость дозрела до пуэрности. Этот кофе стоит и варить чуть прохладнее и пить на остывании. Кофеёк с сюрпризом. Уже забил, пьёшь Бразилию, а тут "С Новым годом!". И наваливают вкусного
🥰7.5/10
Это всё ещё Браза
☕ Вот этот лот идеально подойдёт тем, кто привык пить американо и кофе погорчее.
На послесловии хочу чуть-чуть продолжить мысль из поста с адвентом. Тейсти всегда были про доступность. Их специфическая обжарка сразу считывалась, где бы ты не пил их зерно. Мягкий приглушенный вкус. Достаточно, чтобы было вкусно, но и не так ярко, чтобы напугать новичка. А ещё их кофе очень сложно запороть. Как не вари выйдет хотябы сносно, а чаще вкусно. Но за этот стиль многие в кофейном комьюнити, как к обжарщику, относились к Т. снисходительно. Это был их выбор, вложиться в доступность вместо раскрытия 100% вкуса зерна. Я это всегда уважал, хотя и хотелось бы пить полнотелые лоты, чувствуется же, что там в зерне ещё много потенциала. Зря я развивался чтоль, чтобы это всё чувствовать
🥳И вот в этом году осенью, примерно в момент перехода на фасовку 11.5гр в дрипах, что-то изменилось. Лоты стали ярче. Ещё на
Боливии я заметил, что это то чего я хочу от кофе. Яркость, искристость, глубина вкуса. На ПИРе тоже не было вот этой "специфической мягкости Тейсти". И теперь вот этот, достаточно простой по профилю лот, направленный на базового потребителя. Не супер спешл Боливии, не ПИРовые термосы для людей из индустрии. Вот этот шоколадный кофеёк с вайбами американо. Он убедил меня, что индустрия изменилась. Не Тейсти. Тейсти всё те же. Самые большие в РФ любители кофе. Но именно тонкое чувство пульса потребителя позволило им вырасти так. И когда такая компания что-то меняет - значит индустрия изменилась. Появился настоящий спрос на вкус в кофе. Больше людей ищущих в нём всё, что может дать этот удивительный напиток. И для чего существует индустрия specialty. Круто наверное. Поздравляю нас
☺️#кофезор#кофе
