Сегодня на винодельне сбор Каберне Совиньон 🍇
Этот сорт винограда созревает достаточно поздно, так что мы собираем его в последнюю очередь. А в этом году вступают в плодоношение посаженные несколько лет назад участки с новыми лозами Каберне Совиньон.
Между прочим, это один из самых универсальных сортов! Он хорошо показывает себя не только в чистом, моносортовом виде, но и великолепен в купаже (по-классике, с Мерло).
Сорт интересно развивается со временем, а также прекрасно переносит выдержку в бочке.
Спокойное и нежаркое начало осени в этом году стало прекрасным условием для финального созревания Каберне Совиньон 🍷