ЧТО ТАКОЕ КОКОСИНКИ? 🥥 Оригинальное название «Nata de Coco» — продукт филиппинской кухни, получаемый путем ферментации кокосовой воды. Со стороны биологии — целлюлоза, получаемая с помощью особых бактерий. За счет особенностей производства, Nata de Coco не имеет необходимости в добавлении консервантов, а так же является низкокалорийным источником клетчатки и углеводов. Процесс производства схож с выращиванием «чайного гриба»: так же образуется пленка, которая постепенно увеличивается в размерах, после чего нарезается кубиками и готова к употреблению. Таким же способом, производится «Nata de Pina» — ферментированный ананасовый сок, который считается прародителям этого кокосового желе. «Nata de Coco» добавляют не только в bubble tea, но так же и в различные десерты, мороженое либо употребляют как самостоятельный десерт. «Кокосинками» в нашем кафе их стали называть сначала сотрудники, а потом как-то закрепилось и в общении с гостями. Так же можно встретить, что «Nata de Coco» называют кокосовым желе, хотя сам продукт желе не является 💙🐼