Waterford – один из самых нашумевших проектов в мире виски последних лет.
Винокурня была основана в Ирландии Марком Ренье, легендой в мире виски, бывшим владельцем Bruichladdich.
Главная идея Марка показать влияние местности и типа ячменя на характер виски.
Винокурня активно использует понятие терруара в применении к ячменю и указывает на этикетках конкретные места произрастания ячменя, используемого для дистилляции.
В компании считают, что в Ирландии, особенно в ее западной и южной частях, растет лучший в мире ячмень и сотрудничают с местными фермерами, при этом для каждого виски используется зерно только с определенного хозяйства.
Таким образом, Waterford это первый в мире «Single farm origin» виски.
Кроме того, виски не подвергается холодной фильтрации и не окрашивается колером.
На фото «
Waterford Arcadian Barley Peated Woodbrook»
#bws #blackwatchspirits #whisky #виски #бвс #waterford #singlefarmorigin #peated #woodbrook
