Выбрать стратегию Моя мечта пойти в кулинарный техникум и стать поваром, разбилась об уверенность родителей, что это так себе профессия. В итоге я должен был стать банкиром и финансистом. Как показала практика ни тем, не другим я не стал. От банковского дела я так же далеко, как Вояджер-1 от Земли, но готовить я не разлюбил и интересуюсь кулинарией, как искусством или самобытным мастерством. Но самое интересное то, что рано или поздно почти все мои размышления, которые не связаны с кулинарией, приводят меня к метафоре ресторана, а точнее, кухне ресторана — места, где творится магия. В очередной раз, отвечая себе на вопрос «а кто мои клиенты?», пришел к стратегии работы разных предприятий общественного питания, назовем это так. Плохо ли быть доставкой суши в небольшом районе Москвы? Нет. У меня есть друг, который держал несколько таких, пока год назад не продал их. Но это была постоянная гонка за клиента. Скидки, промо и другие вещи, которые направлены на существующий спрос, за который борется сотня других, ничем не отличающихся по своей сути доставок. Он сам выбрал такую стратегию, нужна ли другая? Не знаю, она кажется органичной ему, но, конечно, я могу ошибаться. Эта стратегия, которую для айтишного бизнеса можно назвать — фича трэп, когда нужно угнаться за конкурентом или оторваться от конкурента на пару шагов и компания начинает делать новые фичи, и старается их сделать быстрее других. Конкурент повторяет новую фичу компании, компания придумывает новые и все повторяется по кругу. Другая стратегия — строить мишленовский ресторан. Не потому, что я хочу звезду или три, это скорее просто понятная цель для объяснения, а потому что я не могу его не строить. Точнее, могу, но буду очень несчастен. Сегодня обсуждая концепцию одного проекта, каким он должен быть, доставкой суши или мишленовским рестораном, мы вспомнили фильм про человека, которой не может не строить. Ему уже 97 лет, а он до сих пор занимается тем делом, которое начал в 1965 году. Это фильм — «Мечты Дзиро о суши» Как всегда, в таком подходе есть проблема — найти свой purpose (это слово плохо переводится на русский), потому что без него получить Мишлен невозможно