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Tiramisú con yogurt y natilla de chocolate

Ingredientes

1 taza de crema para batir

190 gramos de queso crema

1/4 de taza de Yoghurt Natural

1/2 taza de Natilla de Chocolate

1/3 de taza de azúcar glass

1 taza de agua

4 cucharadas de café soluble

1 cucharadita de licor de almendras

1 paquete de soleta bizcochos de vainilla

Suficiente de cocoa para decorar

Preparación

Batir la crema y reservar.                                           

Batir el queso crema con el Yogurt Natural hasta que este cremoso, agregar la Natilla de Chocolate y seguir batiendo, añade el azúcar glass.                                                           

Añade la crema para batir a la preparación anterior de manera muy suave.                                    

Calienta la taza de agua y añade el café soluble, agrega el licor de almendras.                       

Moja ligeramente los bizcochos en el café y coloca en el fondo del molde las galletas hasta cubrir la base, añade un poco de la mezcla de crema y queso, repite el proceso hasta llenar el molde                                                 

Termina con crema y agrega cocoa encima, congela por 2 horas.

 

Tarta de turrón

Ingredientes

75 g de harina de trigo

25 g de azúcar pulverizado

50 g de mantequilla sin sal

1 yema de huevo

2 trozos de turrón

7 g de gelatina sin sabor

100 ml de leche

200 ml de crema de leche

45 g de azúcar

Preparación

Prepara la masa de la tarta mezclando con los dedos la harina con el azúcar pulverizado y la mantequilla cortada en cubos.                        

Agrega la yema de huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.                               

Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y resérvala en el frigorífico durante una hora.                                                                         

Cubre la base del molde con la masa, pínchala con un tenedor, coloca legumbres para ejercer peso sobre ella y hornéala durante 20 minutos a 180 ºC. Retira el peso y vuelve a hornear durante 10 minutos a 150 ºC.                                                                              

Reserva la base y prepara el relleno colocando en una olla a fuego medio la crema de leche y el azúcar.                                       

Mientras se disuelve el azúcar, mezcla la leche fría con la gelatina sin sabor. Luego, agrega esta mezcla a la olla e integra los ingredientes.                                                       

Agrega el turrón troceado y sigue cocinando hasta que se derrita en su mayoría.                         

Vierte el relleno sobre la base de la tarta y reserva el postre navideño en la nevera durante 2 horas, o hasta que observes que ha solidificado.                                                        

Cuando la tarta de turrón esté lista, puedes decorarla con chocolate rallado.

 

Pastel de crema pastelera sin horno
Ingredientes

14 yemas de huevo para crema pastelera
1 taza de azúcar refinada para crema pastelera, mitad para la leche mitad para blanquear yemas
1 taza de fécula de maíz para crema pastelera
8 tazas de leche de vaca para crema pastelera
1 cucharada de ralladura de limón para crema pastelera
2 cucharadas de vainilla
2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
2 tazas de chocolate amargo fundido, para la cobertura
1/4 de taza de miel para cobertura
1/2 taza de crema para batir caliente para la cobertura
suficiente de galleta María
Preparación

En un bol bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan un color más claro y esponjen, agrega la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que se incorpore, reserva.                                                                  
Calienta una ollita con la leche y la mitad del azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega un poco de la leche caliente a las yemas para que se temperen, mezcla y vierte las yemas en la olla. Cocina con movimientos constantes hasta que espese. Retira de la ollita y reserva en un bol, añade la grenetina y mezcla bien hasta que se incorpore.                                                                   
En un bol mezcla el chocolate con la crema para batir y la miel, mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Reserva.                     
En un recipiente de vidrio coloca las galletas y vierte la crema pastelera, repite hasta completar el molde. Refrigera hasta que cuaje, retira de refrigeración y cubre con la mezcla de chocolate. Refrigera de nuevo, corta y disfruta.