Весенние заморозки стали одной из главных причин подорожания молочной продукции в России. Цены на масло — главная тема в московских гостиных последних недель. За год цена на продукт выросла более чем на 20%: если в начале года средние розничные цены были на уровне 876 рублей за килограмм, то осенью — уже 1021 рубль. Глава Минсельхоза Оксана Лут объяснила подорожание ростом спроса из-за повышения зарплат. «На фоне роста доходов населения в этом году значительно вырос спрос, и, хотя производство сливочного масла у нас стабильное, на рынке образовался определённый временный дисбаланс», — заявила Лут. По данным «Базы», на скачок цен также сильно повлияли майские заморозки. Сельхозугодья в Центральной России сильно пострадали (по подсчётам Минсельхоза — на 10 млрд рублей), фермерам приходилось многое пересевать. Цены на корм увеличились (в среднем на 12%), а так как корм это основная трата фермерских хозяйств — за ним поднялись цены и на молочную продукцию. В довесок к повышенному спросу и заморозкам на повышение цен повлияли сокращение поголовья скота (по данным Ростата — на 3% по сравнению с 2023 годом), рост цен на топливо и логистику и введение маркировки «Честный знак». При этом, по словам представителей «Честного знака» маркировка влияет на стоимость продукции не более, чем на 1 процент. Однако, по словам опрошенных нами производителей, на самом деле влияние более существенно. По их словам из-за маркировки им пришлось нанимать новых сотрудников, а также тратиться на дополнительное оборудование. ❗ Подписывайтесь, это Baza