خمیر نیمه آماده پیتزا
😍😋
مواد لازم:
آرد فانتزی:
🥡۴۰۰ گرم(۲ پیمانه+۱ ق غ سرپر)
شیر:
🥛۱۳۰ گرم(نصف پیمانه+۳ ق غ)
آب:
💧۱۳۰ تا۱۵۰ گرم( کم کم اضافه بشه)
روغن مایع:
🫗۲۰ گرم(۲/۵ ق غ)
شکر:
🍚۷ گرم( نصف ق غ)
نمک:
🧂۸ گرم(۲ ق چ)
خمیرمایه:
🥄۶ گرم( یکو نیم ق چ)
استراحت اولیت خمیر بین ۱ تا ۱/۵ ساعت تا زمانیکه حجم خمیر دوبرابر بشه
استراحت اولیه چونه ها ۱۰ تا۱۵ دقیقه
استراحت دوم چونه ها ۱۵ تا۲۰ دقیقه
مدت پخت ۵ دقیقه
دمای فر ۲۰۰ درجه گازی
۱۹۰ درجه برقی
خمیر به قطر ۲۳ تا ۲۶ سانت باز بشه
@banooyegazab🍕🌭
