В хлеб обычный сахар не кладут Пеку хлеб лет 10 уже Вариантов много конечно и сахар кладут кому нравится. Но я люблю классику И ни когда руками ни чего не складываю и не маюсь этой разкрученной ерундой типа выбить тесто и тд. У меня форма советского плана. Буханка. На 1 буханку расклад : 500мл воды, 1ч.л. сух др. ( беру тоже саф неву, но можно и сырые дрожжи. Отношение гр. можно посмотреть в интернете) 1ч.л. соли можно с горкой. Хлеб любит соль. (Так говорит свекровь.) можно пару ложек растительного масла но классика без него. Муки примерно 500 -600гр но мука разная по клейковине поэтому немного варьировать по ситуации надо . И все. Лопаткой деревянной замешиваю. Закрываю плёнкой и выстаиваю не менее 2х часов с периодичным подбиванием. Если меньше, не укиснет. Хлеб будет не вкусным и тяжёлым. Всё👍 Перед переваливанием форму еще раз подбить. Включить духовку на 175гр. У кого то 200 может быть. Духовки разные Когда тесто поднимется до края формы ставим в разогретую духовку. И на час. Все.. Если хотите корочку потолще, держите дольше. И да, тесто достаточно липкое. Не пирожковое... Если нужно плотную массу мякиша, заводите как на пирожки, но такое тесто дольше подниматься. И еще момент. Если форма метал смазывать только сливочным маслом. На растительном все прилипнет. Но такие формы если все чисто можно и не смазывать. Я редко уголочки промазываю и все. Желаю вам успехов. Это очень приятно и полезно. В магазине хлеб с примесями улучшителей. Я продаю дрожжи саф момент. Так вот они семинары проводят по улечшителям. Из продают в канистрах. И хлеб долго не черствеет и т.д. #хлеб #секретыихитрости Адрес комментария https://t.center/c/2228410288/31916