🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹

✅ژله بستنی سوپرایز یه دسر شیک و مجلسی😋

یه بسته ژله بلوبری رو با یه لیوان سرخالی آب جوش خوبِ خوب قاطی کنید،بعد بهش یه پیمانه بستنی وانیلی اضافه کنید و بریزید تو قالبو بذارید برا یه ساعت یخچال
۱/۳ژله آلوورا رو با نصف لیوان آب جوش و نصف لیوان بستنی بصورت دستور بالا درس کنید و تو یه قالب گرد و کم ارتفاع بریزید
دومین ژله بستنی بلوبری رو درست کنید و طبق فیلم ژله آلوورارو وسط و کناره ها گردو هارو بچینید ونصف ژله بلوبری رو روی گردوها بریزیدو وقتی خودشو گرفت نصف بقیشم بریزیدو بعد یه ساعت ژله بستنی خوش رنگ و خوشتیپمون حاضره.

#ژله_بستنی #دسر


@ashpazzzzzi

✅ژله بستني😋

✍دایره های سفید
مقداری از ژله آلورا رو با بستنی وانیلی درست کنید. و آن رو توی سینی بریزید (کف سینی مشما بندازید و اون رو چرب کنید) 
وقتی کاملا بست با کاتر دایره برش بزنید و به قالب بچسبانید. (بعضی از قالبها خودشون طرح دارن کافیه ژله رو توی طرح ها بریزیم و بذاریم نیم بند بشه.

✍لایه سبز شفاف
ژله سبز رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد. از اون توی قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه.

✍لایه سفید
مجدد ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و یک لیوان بستنی وانیلی به اون اضافه کنید.و روی ژله نیم بند قبلی بریزید.

✍لایه سوم
ژله سبز رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی درست کنید. و روی ژله دوم که نیم بند شده بریزید.

✔️بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید. ژله و خنک باشه موقع ریختن بستنی.
✔این اندازه ها به ازای هر بسته ژله هست. شما با توجه به اندازه قالبتون اندازه ها رو تخمین بزنید.

#ژله_بستنی


@ashpazzzzzi

✅ژله‌ بستنی😋

✍ مواد لازم :
ژله دلخواه دو بسته (من آلبالو زدم)
آبجوش ۳ لیوان
بستنی وانیلی ۲ لیوان

🥣 طرز تهیه:
پودر ژله آلبالو رو با سه لیوان آبجوش بنماری کردم (من یک ق م پودر ژلاتین هم بهش زدم چون پودر ژله م نسبت به قالبم کم بود قالبم ۵ لیوان آب گنجایش داشت ولی دو بسته ژله داشتم یک لیوان آبجوش ریختم یک ق پودر ژلاتین رو هم با پودر ژله بنماری کردم ) گذاشتم کنار تا سرد بشه تا ژله سرد بشه دو لیوان بستنی رو هم گذاشتم بیرون از یخچال نرم شد بعد باهم مخلوط کردم ودر قالب چرب شده ریختم گذاشتم یخچال کامل ببنده قبل از اینکه ژله رو از قالب جدا کنم چند تا آلبالو رو هسته هاش رو جدا کردم دوقاشق شکر ریختم میکس کردم از صافی رد کردم گذاشتم روی حرارت بعد یک ق چ پودر ژلاتین و با کمی آب بنماری کردم بهش اضافه کردم سرد که شد روی قسمت گودی ژله ریختم گذاشتم یخچال دوباره ببنده خیلی خوشمزه شد این سس روی ژله
بعد به دلخواه تزئین میکنیم

#ژله_بستنی


@ashpazzzzzi

✅ژله‌ بستنی😋

✍ مواد لازم :
ژله دلخواه دو بسته (من آلبالو زدم)
آبجوش ۳ لیوان
بستنی وانیلی ۲ لیوان

🥣 طرز تهیه:
پودر ژله آلبالو رو با سه لیوان آبجوش بنماری کردم (من یک ق م پودر ژلاتین هم بهش زدم چون پودر ژله م نسبت به قالبم کم بود قالبم ۵ لیوان آب گنجایش داشت ولی دو بسته ژله داشتم یک لیوان آبجوش ریختم یک ق پودر ژلاتین رو هم با پودر ژله بنماری کردم ) گذاشتم کنار تا سرد بشه تا ژله سرد بشه دو لیوان بستنی رو هم گذاشتم بیرون از یخچال نرم شد بعد باهم مخلوط کردم ودر قالب چرب شده ریختم گذاشتم یخچال کامل ببنده قبل از اینکه ژله رو از قالب جدا کنم چند تا آلبالو رو هسته هاش رو جدا کردم دوقاشق شکر ریختم میکس کردم از صافی رد کردم گذاشتم روی حرارت بعد یک ق چ پودر ژلاتین و با کمی آب بنماری کردم بهش اضافه کردم سرد که شد روی قسمت گودی ژله ریختم گذاشتم یخچال دوباره ببنده خیلی خوشمزه شد این سس روی ژله
بعد به دلخواه تزئین میکنیم

#ژله_بستنی


@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی

ژله آلوورا
ژله رنگ دلخواه
شیر یا بستنی
قالب گل

ابتدا ژله رنگی دلخواه رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش بریزید و به جای آب سرد نصف لیوان شیر و یا یک لیوان بستنی وانیلی اضافه کنید. ژله رو در قالب گلها بریزید و بذارید تا کاملا ببندن.
ژله آلورا رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان و نیم لیوان آب جوش. ته قالب بزرگتون رو چند سانت ژلا آلورا بریزید و اجازه بدید در حدی ببنده که بتونیم گلها رو در آن قرار بدیم. وقتی گلها رو جا دادیم مقدار کمی از ژله آلورا رو دورشون می ریزیم و میذاریم ببنده تا گلها کاملا فیکس بشن. بعد از فیکس شدن ژله ها بقیه ژله آلورا رو توی قالبتون بذارید تا نیم بند بشه. یک لایه آخر رو می تونید ژله آلورا و بستنی یا شیر بریزید و یا اینکه یک لایه ژله رنگی بریزید. و یا از هردو یک لایه بریزید.

نکات:
می تونید به جای ژله آلورا از یک ژله روشن همرنگ گلهاتون استفاده کنید
اگه بخواید گلهاتون دو رنگ باشن اول ته قالب گل ژله سفید بریزید وقتی نیم بند شد ژله رنگی رو بریزید



@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی_تکنفره

موادلازم:
پودرژله انار یک بسته
پودر ژله توت فرنگی یک بسته
پودرژله کیوی یک بسته
پودرژله موز یک بسته
پودرژله بلوبری یک بسته
پودرژله پرتغال یک بسته
(شمامیتونید ازهرپودرژله ای که دوست داریداستفاده کنید)
بستنی وانیلی یک بسته(۱لیتری)
طرزتهیه:
ابتدا بستنی وانیلی روبزارید درفضای اتاق تااب بشه.
حالا نصف هرپودرژله رو بانصف لیوان ابجوش حل کنید(روی بخارکتری قراردهید تاکاملا حل وشفاف بشه،روش بن ماری) وسپس بانصف لیوان بستنی وانیلی مخلوط کنید(من دراین قسمت زیادهم نزدم تادولایه بشه)ودر ظرف موردنظر بریزید(من دربستنی خوری ریختم)وسپس دریخچال میزاریم تاخودش وبگیره.
حالا نصف دیگه پودرژله هارو بانصف لیوان ابجوش به روش بن ماری حل کرده ومیزاریم کمی ازگرما بیفته وسپس روی ژله بستنی هامیریزیم ومجدد دریخچال گذاشته تاببندد.
دراخرهم روی اونهارو باهرچیزی که دوست دارید تزیین کنید.من باکیوی،توت فرنگی،انار،پرتغال،شکلات رنده شده،پودرپسته،برگهای سبز نعنا یا...تزیین کردم


@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی_ولنتاین

طرز تهیه

من برای این ژله از
دوبسته ژله شاتوت و یه بسته ژله تمشک استفاده کردم. اول برای قسمت قرمزژله
تمشک و با 1 لیوان آب جوش بن
ماری کردم وقتی کااااملا سرد شد بهش
1 ق بستنی اضافه کردم و خووووب هم
زدم و ریختم توی قسمت گل و کنار
قالبم. برای قسمت مشکیشم به ژله
شاتوتم که با ۳ لیوان آب جوش باز
کردم رنگ خوراکی مشکی اضافه کردم. وقتی ژله قبلی کمی گرفت ریختم روش.


@ashpazzzzzi

‍ #ژله_بستنی_زمستانی_ناودونی


در قالب ناودونی میشه درست کرد که
ژله ی بلو بری و ژله بستنی آلوراست.
اول یه ژله بلو بری داخل قالب میریزیم بعد از نیم بند شدن ژله بستنی بلو بری روش میریزیم و اون دونه های برف هم قالب زده شده از همون ژله بستنی آلورا هست که بعد از کامل بستن ژله روی ژله میچسبه.خود ژله خاصیت چسبندگی داره و چیزی لازم نیست.


@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی_راه_راه

موادلازم

ژله انار یک بسته
ژله آلوورا یک بسته
بستنی وانیلی یاشیر یک لیوان

طرزتهیه

ابتدا ژله روبایک لیوان آب جوش مخلوط کرده وبه روش،بن ماری حل میکنیم .بعد یه لیوان آب سرداضافه میکنیم برای قسمت سفید ژله آلووراروبایک لیوان آب جوش حل کرده وبعدازسردشدن بایک لیوان شیر مخلوط میکنیم .اگر ژله گرم باشه شیر میبره .بعد به ترتیب اول یک لایه ژله اناربه کمک یه قاشق بریزید طوریکه دیواره ی جام تمیز بمونه وبصورت مورب یا شیب دار داخل فریز قراربدید تاسریع نیم بند بشه بعدبه همین روش یک لایه ازموادسفید وبریزید وبازبصورت مورب بزارید تاببنده برای قسمتهایی که به دهانه ی جام میرسیم برای هرلایه دهانه جامو سلفون میکشیم تابتونیم کجش کنیم ونریزه خیلی مهمه که زاویه گذاشتن جام در یخچال طوری باشه تالایه ها به یک اندازه وتمیز دربیاد
نکته
اگر ژله گرم باشه شیر میبره پس اجازه بدید خنک بشه بعد اضافه کنید



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی

#ژله_بستنی_انگور


@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی


اندازه ها برای،این مقدار ژله هست .بیشتر خواستید تغییرش بدید.
نصف بسته ژله 
یک لیوان آبجوش 
نصف لیوان بستنی آبشده تقریبا 
پودر ژلاتین یک قاششق غذاخوری
آبجوش رو داخل یه قابلمه کوچک می زاریم روی گاز و پودر ژله رو توش می ریزیم و خوب هم می زنیم ولی تا حدی که نجوشه بعز ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه می کنیم .بعد بر می داریم و می زاریم به دمای محیط برسه و بستنی،اونم با دمای محیطی ، رو بهش اضافه می کنیم و داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب میکس می کنیم هر چی بیشتر بزنیم کمتر دو لایه میشه .
و داخل ظرف مورد نظر که از قبل چرب شده می ریزیم و به مدت سه ساعت در پخچال می زاریم تا خودش رو ببنده



@ashpazzzzzi

‍ #ژله_بستنی_رنگین_کمان

پودر ژله از هر رنگی که دوست دارید (از من لیمو، انار، موز وبلوبری بود)
بستنی وانیلی دوتا سه عدد

آب جوش برای هر رنگ یک لیوان
اول از همه پودر ژله ها رو هر کدوم در ظرف جداگانه با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و میذاریم تا کاملاً شفاف بشه. وقتی ژله ها سرد شد به هر کدوم دو الی سه قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
حالا قالب ژله رو کاملاً با روغن مایع خیلی کم چرب میکنیم.
از رنگ هایی که داریم به دلخواه داخل گلها رو پر میکنیم و هر سری میذاریم یخچال تا ببنده ورنگ ها قاطی نشه. دوباره گل دیگه.
بعد لایه لایه ژله بستنی میریزیم ومیذاریم ببنده تا آخر که قالب پر بشه.
وبه مدت 5الی 6ساعت میذاریم یخچال تا خوب سفت بشه.

@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی


مواد لازم

بستنی لیوانی وانیلی
ژله رنگ دلخواه چند رنگ
ژله آلورا
رنگ خوراکی در صورت تمایل.

طرز تهیه

برای دایره های رنگی هر رنگ ژله رو جدا درست کنید و به جای آب سرد بستنی وانیلی بریزید. سپس داخل طرف مسطح مثل سینی بریزید. (نکته:کف سینی رو مشما بندازید و چربش کنید) و مواد ریخته شده رو بذارید یخچال وقتی سفت شد، با کاتر دایره قالب زده و ب دیواره های قالب بچسبوند
حالا ژله سفید رو درست کنید ( هر بسته ژله آلوورا یک لیوان آب جوش) وقتی خنک شد بهش بستنی و اضافه کنید. و توی بریزید تا ببنده. اگه بخواید توی ژله هم دایره رنگی بذارید باید در چند مرحله این کار رو انجام بدید.( وقتی ژله ریختید و نیم بند شد دایره ها رو بذارید و بعد دوباره ژله سفید بریزید.) نکته. برای سفت شدن ژله می تونید از پودر ژلاتين استفاده کنید. خامه صبحانه هم در صورت تمایل در قسمت سفید استفاده کنید. یا حتی پاناکوتا درست کنید.
برای خوشرنگ شدن ژله یک قطره میشه رنگ خوراکی استفاده کرد

نوش جان

@ashpazzzzzi

سلام به عزیزان دلم امروز غذای جدید خوشمزه داریم
#ژله_بستنی_ولنتاین
#سفره_آرایی
و ترفندهای عالی
منتظر حضورتون هستم
https://instagram.com/_u/mehbano2_naderi

سلام به عزیزان دلم امروز غذای جدید خوشمزه داریم
#ژله_بستنی_ولنتاین
و ترفندهای عالی
منتظر حضورتون هستم
https://instagram.com/_u/mehbano2_naderi

#فیلم_اموزشی

#ژله_بستنی_مخملی،ژله بستنی برفی

@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی_انار_زغال_اخته

برای این دسر خوشگل و البته خوشمزه من از ی بسته پودر ژله انار و ی بسته پودر ژله زغال اخته استفاده کردم. هر کدومو با ی لیوان آب جوش باز کردم و گذاشتم سرد شد بعد بهش دو ق غ بستنی اضافه کردم خوب هم زدم در انتها یکمی بهش پوره آلبالوی میکس شده (آلبالو داشتم تو فریزر) اضافه کردم و مخلوط کردم، ریختم تو قالبو گذاشتم یخچال... اینم بگم ترکیب اینایی که گفتم یه دسر محشر بهتون میده مخصوصا واسه کسایی که طعم های ملس میپسندن...

💟 @Ashpazzzzzi

#ژله_بستنی_آبرنگی
.

برای درست کردن این ژله بستنی چهار رنگ ژله استفاده کردم (آلوورا، پرتقال، انگور و بلوبری)
هرکدوم رو با یک لیوان آبجوش حل کردمو بعد از اینکه از حرارت افتادن... به هرکدوم یه بستنی لیوانی وانیلی اضافه کردم و با گوشت کوب برقی هم زدم تا کاملا یکدست شدن .
حدودا یک ربع داخل یخچال گذاشتم تا سرد سرد شدن ولی اصلا بسته نشدن( اینکارو انجام میدیم تا هنگامی که هر رنگ ژله رو داخل قالب میریزیم زودتر ببنده و خیلی زمان نگیره)
قالبمو کج داخل یخچال قراردادم (زیر قالب یه حوله گذاشتم) ...و ژله ی بنفش رو داخلش ریختم. گذاشتم پنج دقیقه بمونه تا کمی سفت بشه...بعد کمی ژله ی آلوررا ریختم.دوباره پنج دقیقه داخل یخچال موند تا کمی سفت شد و ژله ی پرتقال ریختم. فقط یادتون باشه که بعد از ریختن هر رنگ ژله باید آلوورا بریزین تا خودشو خوب نشون بده.اصلا لازم نیست منظم باشن هر چقدر نامنظم تر باشن زیباترن ...مرتب قالبو بچرخونین تا نامنظمی شون بیشتر بشه.
اینکارو ادامه بدین تا کف قالب کاملا پر بشه. بعد از پر شدن کف قالب...قالبو صاف بذارین و همین مراحلو انجام بدین تا کل حجم ظرف پر بشه. حدود چهار پنج ساعت داخل یخچال بذارین تا ژله بستنی کاملا سفت بشه.
با یه خلال دندون یا یه سوزن لبه های ژله رو از ظرف جدا کنین و چند لحظه توی آبگرم بذارین قالب ژله رو و بعد بشقاب ِ خیس رو(برای اینکه اگر ژله وسط بشقاب نیفتاد بتونین با دست تکونش بدین) روی قالب قرار بدین و ژله رو با یه تکون محکم داخل بشقاب برگردونین.


❣@ashpazzzzzi

#ژله_بستنی

دو بسته ژله تمشک با دو لیوان آب جوش حل‌ میکنیم وبعد یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم چند قاشق از این ژله تمشک را تو ظرف از قبل چرب شده میریزیم وتو یخچال میذاریم تا ژله ببنده ودر این فاصله ژله لیمو نعنا رو با چند قاشق آب جوش خوب حل میکنیم ومیذاریم سرد بشه ولایه دوم توی ظرف ژله میریزیم ودوباره تو یخچال تا ببنده ،حالا ژله آلوئه ورا رو با یه لیوان آب جوش مخلوط وبعد شفاف شدن یه لیوان بستنی ویه قاشق خامه اضافه میکنیم ولایه سومی روی ژله میریزیم وبه همین ترتیب لایه لایه ظرف رو پرمی کنیم وبرا چند ساعت درون یخچال میذاریم تا خوب ببنده ونوش جان میکنیم.

💟 @Ashpazzzzzi