🍮کارامل همه این نکاتو رعایت کنید مطمئن باشید 🔸️ جنس #تابه مهم ترین عامل تو کیفیت یه کارامل خوبه بهتره جنس تابه شما #استیل باشه یا یه تابه #نچسب که تهش ضخیم باشه.درواقع باعث میشه شکر بصورت یکدست #ذوب بشه و از سوختن موضعی #شکر جلوگیری میکنه(چه حرفا😄) 🔸️نکته بعدی که باید رعایت کنید تو مواد اولیه هست که شکر باید حتما دونه ریز باشه، کره موقع اضافه شدن به شکر،هییچ سرمایی نداشته باشه و #مخلوط #شیر و #خامه هم موقع اضافه شدن به #کارامل باید #داغ داغ باشه. 🔸️ ترتیب مراحل هم جز نکاتیه که باید رعایت بشه مثلا شکر رو که دارید ذوب میکنید اصلا هم نزنید و فقط با تکون دادن تابه ذوبش کنید.۷۰ درصد شکر که ذوب شد حالا میتونید با #لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید و از قاشق فلزی هم به هیچ عنوان برای هم زدن استفاده نکنید. 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh