Извечный вопрос интересующий многих начинающих кондитеров: «Будет ли планетарный миксер за 10т.р. ровней миксеру за 50т.р.??» В этом посте я подробно опишу каждый из них и развею все сомнения в выборе хорошего миксера который справится с любой задачей! • Не стану скрывать что я допустил ошибку около года назад и купил планетарный миксер за 10т.р. о чем позже пожалел, но давайте по порядку) В первую очередь я предлагаю вам решить для себя, зачем вам нужен планетарный миксер?! Вы делаете торты для своих родных только по выходным и по праздникам? Или вы любитель, который приходит после работы и первым делом берётся за готовку что бы попробовать и узнать что то новое? Или все же вы домашний кондитер у которого много заказывают тортов и вы еле успеваете раскидаться с заказами?? Скажу сразу, планетарный миксер нужен только для последних, остальным отлично подойдут качественные ручные миксеры. • Планетарный миксер Bork: Имеет три насадки (венчик, лепесток, крюк) В большинстве случаях насадки на миксеры у всех одинаковы, хочу только обратить внимание на насадку лепесток, у неё есть резиновые вставки, позволяющие хорошо промешивать стенки миксера, не у каждой фирмы это предусмотрено. На видео я сделал меренгу 70гр. белка, 140гр. сахара, вы только послушайте как тихо работает миксер, ваши соседи вам точно будут благодарны😁 Меренга хорошо взбилась и на дне нет остатка не промешенного сахара. Мне нравится максимально контролировать процесс приготовления, также очень удобно снимать на видео, поэтому стеклянная чаша это безусловный плюс. Очень долго может работать без остановки. • Планетарный миксер KüchenLand: Так же имеет три насадки (лепесток без резиновых вставок) Огромный минус на мой взгляд это ограниченность в работе, каждые 15 минут он отключается на 10 минут что бы остыть. Зефир, маршмеллоу, муссы требуют долгого взбивания, и не терпят перерывов во взбивании. Сильный шум и тряска следующие недостатки. И у него не вышло даже вспенить 70гр. белка, сразу становится ясно что на дне всегда будут оставаться не промешанные ингредиенты.