В школьных столовых Челябинска нашли сотни нарушений В Челябинске санитарные врачи провели проверку 158 школьных столовых и выявили нарушения в 148 из них. Информация была озвучена региональным управлением Роспотребнадзора 2 ноября. Согласно отчету ведомства, наиболее распространенными нарушениями на пищеблоках стали несоблюдение технологического процесса приготовления блюд и некорректный температурный режим хранения овощей. Кроме того, была отмечена неаккуратность в ведении документации и пренебрежение гигиеническим инструктажем для сотрудников. Из четырех проб блюд, взятых на анализ, в одной из них были обнаружены патогенные бактерии, а 11 проб не соответствовали установленным требованиям по калорийности. В результате проверки с реализации было снято 79 килограммов продукции, а образовательным учреждениям-нарушителям предписано устранить выявленные замечания.