343 дня со старта стройки, мы закончили и ждем открытия продаж на доставку Сейчас вся команда сфокусирована на самом важном: -Продукт и его стоимость Мы доработали меню, сделали его больше, лучше, вкуснее. Пригласили друзей и знакомых попробовать и сравнить наш продукт с конкурентами. Привели фудкост(стоимость продукта) в порядок -Фото меню Так как 90% пицц из меню у нас визуально отличаются от других стран, нам самим пришлось делать фото-лабораторию и снимать 60+ кадров в сумме. Каждая пицца по несколько размеров. В первый раз наблюдал за этим, никогда не мог подумать, что это настолько тонкий и кропотливый процесс 🤓 -Обучение команды Сейчас в штате у нас уже более 15 человек Управляющий, менеджеры, пиццамейкеры и курьеры. Еще предстоит нанять столько же к запуску ресторана. Все ребята, понятное дело, Индонезийцы. Увлекательный процесс наблюдать за их обучением и коммуникацией(на около английском-индонезийском языке) с мини стартап-командой из двух человек, которые приехали из России Настройка информационной системы Dodo IS Тк скелетом компании Додо является навороченная IT система(про нее можно и нужно почитать тут), которая облегчает жизнь и сложные операционные процессы всей команде, ее нужно настроить и подготовить к работе в другой стране(перевести на Индонезийский язык, связать с местными платежными системами и тп) почти все готово, остаются небольшие нюансы В общем, вот вот откроем продажи на доставку. Ресторан тоже на низком старте- ждем рекламные вывески и мебель По сложности процессов - примерно так себе и представлял запуск в новой стране, но не мог предположить, что это будет настолько долго. Скоро будет год с момента старта стройки 🙂 Радует, что большинство местных предпринимателей говорят, что запуск ресторана с стройкой с 0 за год на Бали это хороший результат 😁 Но как бы там ни было, вторую и следующие пиццерии будем стараться открывать за 5-6 месяцев. Уже прорабатываю план как к этоим срокам прийти и «облегчить» стройку и нашу модель ресторана, адаптировав ее под местные особенности. Скоро будет проект второй пиццерии - поделюсь изменениями