Делюсь новостями! Вчера прошел
VI Форум лидеров фуд-индустрии
«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и были объявлены победители премии
«Лучшие в индустрии 2023».
Вы уже знаете, что наш подкаст (в моем лице) награждал лучшего сомелье. Оказывается, их несколько:
1. Светлана Ломсадзе. Twins Garden, Москва
2. Янина Мартынюк, SAVVA, Москва
3. Александр Волощук. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск
Эта премия прекрасна тем, что имена победителей до самого объявления не знают даже устроители. Такое редко, но случается.
Александр - гуру, двигатель индустрии в регионе. Вином начал интересоваться в 2016 году. Стал новатором сразу в трёх областях: новые вина от «камерных» производителей, сервис в формате «френдли» и продвижение искусства фудпейринга.
Янина - член команды по слепой дегустации нашего подкаста «ВИНОДЕВЫ». В профессии с 2013 года, составляла винные пары на всех гастрономических ужинах, включая ужины для международной гильдии гастрономов Confrerie de la Chaine des rotisseurs. Ресторан «SAVVA», в котором Янина трудится шеф-сомелье, дважды отмечен французским гидом Gaultmillau, а в 2021– звездой в гиде Michelin.
Светлана. Человек, о котором я не могу не написать больше. Винодева, бессменная соведущая спецпроекта «Вино без остановки», моя опора, поддержка и большая любовь. История нашей дружбы и партнерства немного киношная: несколько лет назад мы с супругом совершенно случайно попали в «Твинс» в ее смену, потом уже неслучайно я звонила в ресторан и просила дать мне прямой контакт шеф-сомелье, чтобы сделать запись для подкаста. Светлана меня совершенно ошеломила своим подходом к работе с гостем. В первые же минуты записи, как говорят радиоведущие, случилась та
самая «химия»: потом были 3.000 км от Москвы до Тамани и обратно,
первый в истории фильм-подкаст, вайоцдзорские виноградники и большой новый проект, который мы снова делаем вместе. То, что конверт на минувшей премии с ее именем достался именно мне, мы будем еще вспоминать с бокальчиком чего-нибудь игристого в старости)
Низкий поклон всем сомелье, на которых сегодня лежит огромная ответственность за непростой выбор между привычками гостей, экономикой и желанием продвинуть и поддержать хорошее российское вино. Люблю вас.