ВИНОДЕВЫ &
22 СМ
Вместе с нашими друзьями, пиццерией «22 см» (которая, между прочим, в 2021 году вошла в
топ50 лучших в Европе) придумали классную сезонную пиццу с папоротником и, конечно, подобрали к ней вино!
Автор подкаста Даша Орлова поделилась с шефом Pizza 22 Ильдаром Бедретдиновым рецептом из детства: «Впервые такую пиццу я сделала в три года и спустя 30 лет с удовольствием повторила. Правда, рецепт для москвичей будет необычным, поскольку я родилась в Хабаровске и многие продукты, привычные мне с раннего детства, до сих пор, многим в столице не знакомы. Но, уверена, это будет интересный гастрономический опыт для всех».
В состав Famosa от Даши входит, конечно же, сам папоротник, цыплёнок, нити чили, моцарелла и соус беарнез. В пару рекомендуем бокал Gruner, Weingut R&A Pfaffi из карты пиццерии или что-нибудь из русских бестселлеров, например, Гаврас Масур розе, Гечеи Заматош от Марченко или наш любимый Солярис Нестеровых. Все эти вина вы найдете на маркетплейсе авторских вин
VINO.RU и сможете сообразить такой фудпейринг у себя дома!