ТОРТ НАПОЛЕОН ✨✨✨✨✨ Нам нужно: Коржи: Мука, в/с - 750 гр, дополнительно - 50 гр (для формовки) Масло сливочное, или маргарин - 400 гр (я использовала маргарин Пышка) Молоко - 180 гр Сметана - 100 гр Яйца - 2 шт Соль - 0,5 ч.л. Крем: Сливки, жирностью 33% - 400 гр Молоко - 600 гр Подсластитель - 13 мерн.л. (или сахар 300 гр) Яйца - 3 шт Кукурузный крахмал - 80 гр Ванилин - 2 пакетика Натираем замороженное масло или маргарин на крупной тёрке, перемешиваем с мукой. Добавляем яйца, соль, молоко, сметану и замешиваем тесто руками. Делим тесто на 12 частей. Каждую часть формируем в виде небольшой лепешки, слегка обсыпаем в муке, складываем в чашку. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в холодильник. Готовим заварной крем. К яйцам добавляем подсластитель или сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком до однородного состояния. Молоко ставим на плиту, добавляем ванилин и доводим до кипения. Выливаем тонкой струйкой в яичную смесь, перемешиваем тщательно. Ставим на плиту и готовим заварной крем, постоянно помешивая на медленном огне до загустения. Перекладываем заварной крем в глубокую тарелку (миску) накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Выпекаем коржи. Раскатываем заготовки на пергаменте, вырезаем круги нужного размера (у меня 20 см, можно сделать 22 см). Протыкаем круги теста вилкой. Ставим в разогретую духовку температура 220°, на 5 - 7 минут, до лёгкого золотистого цвета. Обрезки теста понадобятся для обсыпки. Теперь взбиваем сливки до состояния крема. Добавляем в три подхода заварной крем и продолжаем взбивать. Приступаем к сборке торта. Смазываем каждый корж кремом. Обмазываем бока и вверх торта. Убираем на 30 минут в холодильник для стабилизации. Измельчаем обрезки в блендере. Обсыпаем торт со всех сторон и вверх. Даём пропитаться в холодильнике часов 10 - 12. Наш торт Наполеон готов!!! Калорийность на 100 гр при использовании подсластителя - 353 ккал. Вес торта - 2236 гр. По сладости - в меру сладкий, не приторный. Крем вкусный! Как и сам торт! Приятного чаепития!!! Попробуйте приготовить!!! ❤️❤️❤️❤️❤️ #рецепты #торт #наполеон #кчаю #люблюготовить #мневкусно