Was kann N-Acetyl-L-Cystein (NAC) ? Teil 1 (Stichwort: Eigenschaften von NAC, Cystein Biosynthese-Cofaktoren und Lebensmittelgehalte) Was ist N-Acetyl-L-Cystein (NAC) ? NAC ist eine Form der Aminosäure L-Cystein, die natürlich vorkommt NAC stellt die acetylierte Form (Verbindung mit Essigsäure) der schwefelhaltigen Aminosäure L-Cystein dar. Unter anderem findet man die Verbindung als NAC auch natürlich auf, in z. B. Hähnchenfleisch und Putenfleisch, Knoblauch, Eiern so wie in einigen Früchten und Gemüsearten. NAC scheint etwas stabiler zu sein, als reines L-Cystein mit einer erhöhten Bioverfügbarkeit. NAC wird nach der Einnahme in der Leber in L-Cystein umgewandelt, welches nun dem Körper im Proteinstoffwechsel und zur Biosynthese einer Vielzahl an Biomolekülen zur Verfügung steht. Eigenschaften von NAC - Reduktionsmittel: NAC ist in der Lage, die systemischen Pools kleiner Thiole und reduzierter Proteinsulfhydrylgruppen, wiederherzustellen, die an der Regulierung des Redoxzustands (Reduktion und Oxidation) beteiligt sind. - Kofaktor schwefelhaltiger Moleküle: Cystein ist unter anderem ein Kofaktor für Schwefelwasserstoff, Lanthionin, Taurin, Coenzym A und Biotin (Vitamin B7). - Vorläufer von Cystein: NAC hat die Fähigkeit als Vorstufe von reduziertem Glutathion (GSH) zu wirken, GSH ist ein direktes Antioxidans und ein Substrat mehrerer antioxidativer Enzyme - Schwermetall bindende Eigenschaften: NAC ist in der Lage, Übergangsmetall- und Schwermetallionen zu binden und Komplexe zu bilden, die dann aus dem Körper ausgeschieden werden können. - Direktes Antioxidans: NAC kann unter bestimmten Bedingungen als direktes Antioxidans gegen bestimmte Oxidationssubstanzen/Radikale wirken, wie z. B. dem Stickstoffdioxid (NO2), Hydroxyl-Radikale (OH-Radikal), Kohlenstofftrioxid (CO3) und den Thiyl-Radikalen (RS•). - Schleimlösend/Biofilm brechende Wirkung: NAC hat die Fähigkeit, die Disulfidbrücken der hochmolekularen Glykoproteine im Schleim zu brechen, was zu einer Verringerung seiner Zähigkeit beiträgt. - Regulierung von Zellzyklus und Apoptose: Programmierter Zelltod und somit potenzielles Recycling von beschädigten Zellen. Ebenso beeinflusst es entscheidende mitochondriale Prozesse. - Cofaktor für antioxidative Enzymsysteme: Neben dem, dass es intrazelluläres Glutathion erhöhen kann, da es ein Synthese-Vorläufer von Glutathion (GSH) ist, wird es z. B. auch noch für andere Reduktion/Antioxidative Enzyme benötigt, wie z. B. Thioredoxin (TRX), Peroxiredoxin (PRX) und Glutaredoxin (GLRX). Cystein Biosynthese-Kofaktoren Methionin, Serin, Taurin (kein Kofaktor, aber kann es ggf. einsparen, da Cystein für die Taurinsynthese benötigt wird), Vitamin B6 - Funktionierende Methylierung, sowie deren Kofaktoren: (Vitamin B2, B3, B6, B9 (Folsäure), B12, Serin, Glycin, Methionin, Cholin, Betain, Zink, Magnesium). Cystin Gehalt Lebensmittel (natürliches Disulfid, bestehend aus 2 Molekülen Cystein) Die folgende Lebensmittelliste gibt den Gehalt der Aminosäure Cystin wieder, welches im menschlichen Organismus durch Oxidation von zwei Molekülen, Cystein entsteht. Lebensmittelgehalt Cystin auf 100g in mg (Milligramm) (Gehalte können natürlichen Schwankungen unterliegen) - Wheyprotein 2500 mg - Senfsamen gemahlen 680 mg - Quinoa 450 - 500 mg - Bierhefe 479 mg - Lamm 402 mg - Haferflocken 390 mg - Knoblauch 84 - 373 mg (Organische Schwefelverbindung γ-L-Glutamyl-S-allyl-L-Cystein 200-700 mg) - Rindfleisch 280 - 370 mg - Hühnerei 310 mg - Hühnchen 340 mg - Haselnüsse 190 mg - Hirse 150 mg - Frischkäse 120 mg - Speisequark 120 mg - Vollmilch 26 mg - Kartoffeln 20 mg - Zwiebeln 10 - 24 mg (enthält auch direktes NAC c.a 4.5 mg auf 100g) - Möhren 13 mg Quelle 1 2 3 4 5 Bitte überprüfe immer alles in Eigenverantwortung selber, selbstverständlich auch all das, was hier geschrieben wurde! 👍 Alles liebe und beste Erkenntnisse! Wünscht dir @TrinitoUnity