ПОМАКУХА
Вопреки известной поговорке про "треску, доску и тоску", определяющих жизнь
поморов, тоски-то и нету. Не может быть тоска, когда есть треска! Ведь треска не только омолаживает и оздоравливает, она еще и как антидепрессант действует! Так что, присоединяйтесь к "трескоедам". Варите "Помакуху".
Все просто! Берете свежую треску, чистите, голову - долой, тушку режем на куски, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до корочки. Луку на небольшую треску с киллограмм берем три штуки. Тушим на сковороде со сливочным маслом до легкого аристократического загара. Кладем в форму лук, на лук треску, чередуя ее с отваренным до полуготовности картофелем.
Заливаем сверху смесью: на стакан воды где-то 2 столовых ложки муки, соль, перец.
Ставим в духовку минут на 15-20.
Хорошо бы в печь, конечно! Ох, как вкусно будет!
К треске можно добавить любую белую рыбу: палтус, зубатку, хек, минтай.
Соус, как вы поняли, вымакивают хлебом.
Вот она,
помокуха-то!
#рецептытрехсестер #поморы #еда #трескоеды