Kastanienkuchen Ihr braucht: 5 Eier (getrennt) 250 g Mehl 350 g Butter 100 g Puderzucker 750 g Kastanien / Maronen 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 1 Zitrone (Schale) Kirschwasser nach Geschmack 😉 Aus Mehl, 150g Butter, dem Puderzucker und 2 Eigelb einen festen Teig kneten. 1 Stunde kalt stellen. Bei frischen Kastanien: Diese an der Spitze mit einem scharfen Messer über Kreuz einschneiden, auf ein Blech legen und bei 180 Grad ca 15-20 Minuten im Ofen rösten lassen. Anschließend die braune Schale sowie die braune Innenschale entfernen. Die geschälten Kastanien in wenig Wasser dünsten und noch heiß zu einem Mus pürieren. 200 g Butter mit dem Zucker cremig rühren, die restlichen Eigelb, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit dem Kastanienmus locker unter die Eiercreme heben. Bei 175 Grad ca 1 Stunde backen. Erkaltet mit Kirschwasser beträufeln und mit Sahne garnieren. Danke an Steve für das Rezept 🙏 aus https://t.center/survivalgermany #Kuchen