REZEPT 👩‍🍳🍞👨‍🍳🥖👩‍🍳 Kosakenbrot - Sauerteigbrot 1 Brot 9 cm hoch,10 cm breit, 15 cm lang (Rezeptmenge ⬇️ für 2 Brote) Sauerteig Vorteig 320 g Wasser ca. 35⁰ warm 30-40 g Sauerteig 320 g Roggenmehl hell Hauptteig Sauerteig Vorteig 500 g Wasser ca. 30 Grad warm 430 g Roggenmehl hell 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 20 g Salz 10 g Frischhefe 5-8 g Brotgewürz 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Gebäck #Brot ⬇️