REZEPT 👩‍🍳🥔👨‍🍳🥔👩‍🍳 Pflaumen fermentieren Rezept im PDF Fermentierte Pflaumen vom 12. November 2024: Ich hatte sie einfach probehalber angesetzt. Roh waren sie ziemlich geschmacklos und nicht durchgereift. Ich weiß nicht, ob ich das Rezept schon reingestellt hatte. Fazit jetzt aus dem Probierglas: Sie schmecken vorzüglich aromatisch nach Pflaume mit leichtem Nelkengeschmack. Natürlich auch ganz leicht salzig, süß und leicht säuerliches Aroma. 2% Salz müssen sein gegen schädliche Mikroben, damit die Milchsäurebakterien arbeiten können. Der Effekt ist ja beim Verzehr, dass man Milchsäurebakterien für die Darmflora zu sich nimmt, wie bei allen fermentierten Lebensmitteln. Viel Freude beim Nachmachen 😊 Danke lieber Jens 🥰 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵 Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰 #Fermentieren #Pflaumen