REZEPT 👨‍🍳🥦👩‍🍳🍲👨‍🍳 BLUMENKOHLSUPPE Verwendung von WILDKRÄUTERN, wandelbar und vielseitig 3 Köpfe Blumenkohl waschen, putzen, grob zerkleinern. Gemüse schonend im Wasser kochen. Einen Teil vom Blumenkohl in einen Mixer geben mit etwas Wasser, gut durchmixen bis eine sämige Masse entsteht. Geht natürlich auch im Topf mit einem Pürierstab. Masse in einem Topf erwärmen, mit Gewürzen abschmecken, Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskat darf nicht fehlen. Dann vom restlichen Blumenkohl grobe Stücke mit in die Suppe geben. Fertig ist das Grundrezept. Wie man es mag, können hier gegarte Kicherebsen hinein und/ oder viel Curry passen sehr gut oder gefrorene grüne Erbsen kurz in der heißen Suppe auftauen lassen oder angebraten Zwiebeln / Knoblauch. Verwendung als Soße mit Kartoffeln, Hirse, Quinoa, Reis oder Buchweizen. Vor dem Servieren gehackte Wildkräuter drüber streuen, wie frische oder getrocknete Brennnesseln, Giersch, Wegerich oder andere. #Vorspeise #Hauptspeise #Suppe #Soße #Vegan #Blumenkohl