REZEPT 👩‍🍳🥚👨‍🍳🍮👩‍🍳 Tiramisu - Kugeln REZEPT 👩‍🍳🥚👨‍🍳🍮👩‍🍳 Tiramisu - Kugeln 200 g Mascarpone-Käse 50 g Eigelb 50 g Kristallzucker 10 g Kaffeesirup 120 g Frische Sahne (36 %) 8 g Gelatine 32 g Wasser Minze Den Kristallzucker unter die Eigelbe heben Erhöhen Sie die Temperatur auf etwa 50°, während das Wasser kocht. Fest stehen lassen. Mascarpone unterrühren. Den Kaffeesirup unterheben. Gelatine auflösen und dazugeben. Die Sahne unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Kaffeesirup 4 g Instantkaffee 90 g Heißes Wasser 10 g Zucker Biskuit (Keks-Schokolade) 17,5 x 17,5 cm 28 g Eigelb 22 g Kristallzucker 44 g Eiweiß 22 g Kristallzucker 12 g Kakaopulver Wie man Keksschokolade macht ⅓ des Baisers mit den Eigelben verrühren, das Kakaopulver hinzufügen und vermengen. Das restliche Baiser dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Backofen auf 180° vorheizen und 10–12 min backen. Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach. @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Pudding