REZEPT
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Spagehtti-Kürbis-Nudelnester
Spaghettikürbis in Schieben in 5-6 Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl bepinseln, leicht salzen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- Unterhitze rund 17-20 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Währenddessen 300 g Snack-Tomatern aufschneiden, mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe und 1 EL Bio-Bolognese-Gewürz vermengen, 60-80 g veganen Feta dazu geben und gut durchmischen.
Dann das Fruchtfleisch fadenförmig aus den gebackenen Kürbisringen kratzen und ein „Nest“ formen. Dieses mit den gewürzten Snack-Tomaten befüllen, mit veganem Reibekäse bestreuen und 7-10 Minuten fertig backen, bis der Käse schön gebräunt ist.
Alles mit Basilikum bestreuen, servieren und noch heiß aus dem Ofen
genießen.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit
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