REZEPT 👩‍🍳🌼👨‍🍳🌿👩‍🍳 Nachtkerzenwurzel-Suppe 30 g Süße Sahne 1 Eigelb 200 g Nachtkerzenwurzeln 10 g Butter 10 g Mehl Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskat Nachtkerzenwurzeln waschen, säubern, schälen und abspülen In kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz und Muskat so lange kochen, bis sie bissfest sind Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten und mit der Wurzelbrühe auffüllen und aufkochen Die Suppe nach dem Kochen mit Eigelb und Sahne legieren Dann die Wurzelstücke hinzugeben und mit etwas Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.  Wer mag, kann die Suppe pürieren. Schmeckt auch gut mit Lauch, Möhren und anderem Wurzel- Gemüse. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵 Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰 Ich nehme meine Gesundheit selbst in die Hand. 💌 Teilen macht Freude 🥰 #Vorspeise #Hauptspeise #Suppe #Nachtkerze #Vegetarisch