REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🍞👩‍🍳 Blaues Brot mit Schmetterlingserbsentee 3 EL blauer Schmetterlingserbsentee (Anchan Tee) 300 ml heisses Wasser 500 g helles Weizen- oder Dinkelmehl 2 TL Salz 15 g frische Hefe Blaue Teeblüten in einem Sieb mit 300 ml heissen Wasser übergiessen und 10 min ziehen lassen, bis es tintenblau ist. Teeblüten im Sieb ausdrücken und entfernen und abkühlen lassen. Mehl und Salz mischen, Hefe dazu und untermischen. Tee dazugiessen und alle Zutaten für 10 min mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder von Hand zu einem Teig verkneten. Teig zugedeckt für 2 Stunden gehen lassen. Teig auf der Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem länglichen Laib formen. In eine Kastenform legen und nochmals kurz gehen lassen. Backofen auf 190⁰ Ober- und Unterhitze vorheizen. Brot vor dem Backen nach Belieben mit wenig pflanzlicher Milch bestreichen.Brot bei 190⁰ auf der mittleren Schiene für ca 35-40 Minuten backen. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Gebäck #Brot