Die Lindenblüten sind vielseitig einsetzbar. Man kann sie so einfach aufs Brot geben oder in Süßspeisen geben. Ein Quark, Joghurt oder Smoothie schmecken mit frischen Blüten sehr lecker. Hier können auch die Samen verwendet werden. Ein tolles Rezept ist der selbstgemachte Lindenblütenhonig. Man kann dazu echten Honig nehmen und mit einigen Blüten aromatisieren. Dazu einfach eine handvoll Blüten in den #Honig geben und 2 Wochen durchziehen lassen. Eine vegane Möglichkeit für 900 g Lindenblütenhonig 500 g Fruchtzucker 500 g Traubenzucker 1 L Wasser 2 Bio Zitronen 6-8 handvoll Lindenblüten Topf Geschirrtuch Sieb Auffanggefäß 2 bis 3 Gläser Zubereitung Den Zucker bei mittlerer Hitze mit Wasser auflösen und 5 min leicht sprudelnd kochen Blüten und Zitronen dazu geb und den Topf vom Herd nehmen Zugedeckt 24 h ziehen lassen Abseihen Erneut aufkochen und bei geringe Hitze etwas einkochen lassen Eine Konsistenzprobe machen. Er sollte nicht zu fest werden, da er nach dem Abkühlen noch fester wird